Du vin sous le soleil de Sicile

Avec une valeur profonde pour mère nature ainsi que leurs fournitures non cuites, Giuseppe et ses descendants ont travaillé pendant des décennies pour sortir votre manifestation la plus authentique avec cette propriété. Ils ont utilisé leur compréhension romantique de la géographie et des microclimats de la région pour aromatiser les meilleurs cépages de choix pour chaque sol et climat de jardin, et ont utilisé des améliorations, certaines audacieuses pour son temps, pour permettre aux fruits frais de prospérer en utilisant le traitement le moins humain possible. . En 1868, Corvo produisait 100 000 bouteilles par an, offrant bien au-delà de la Sicile aux États-Unis, en Amérique du Sud et en Australie. De nos jours, le vin Corvo signifie la générosité et la beauté de la Sicile et son potentiel de vinification. La norme et le dévouement fournis par Corvo sont inégalés; une tradition reconnue à l'occasion que la marque s'est engagée à déplacer sur chaque pot. Corvo est vraiment un conte sicilien, une marque légendaire aux origines louables. Il a été commencé en 1824 par le monde Giuseppe Alliata, le prince de Villafranca, le prince des affaires romaines sacrées, la grande d'Espagne et le duc de Salaparuta, un connaisseur qui aspirait à créer un fragile vin de type français très différent de la création à proximité de celui-ci. temps. Utilisant des raisins de sa propre propriété à Casteldaccia, ses innovations ont conduit au lancement initial correctement mis en bouteille en Sicile, Corvo Bianco. «Au cours des 35 dernières années, les vins de Sicile ont progressé», souligne Roberto Magnisi, directeur de la cave de la société mère de Corvo, le groupe Duca di Salaparuta, «transformant le simple complément d'une nourriture quotidienne en un dispositif de croissance sociale. . »De nos jours, ce nom de marque vénéré est confié aux membres de la famille Reina, dont les débuts profonds dans la communauté, le coaching international et la volonté de tester confirment sa différence. Ils garantissent que la qualité et l'authenticité du vin Corvo sont intimement liées à un facteur personnel, employant la communauté de ceux qui connaissent chaque nuance de chaque cépage pour faire fonctionner les vignobles. Un agronome évalue les fruits à chaque stade de maturation, prend des exemples de raisins et de terre pour une évaluation en laboratoire et examine les feuilles pour s'assurer que certaines plantes et fleurs assimilent des substances cruciales à travers le sol. Un contrôle qualité élevé n'est pas sans égal: dans les rares cas où les raisins atteignant le vin ont tendance à ne pas répondre aux spécifications les plus élevées, ils sont refusés sans appel. A lire sur le site de ce de cours d'oenologie.